Kakory i kwaśniówka
Archiwum
Naleśniki z soczewicą (kakory) czy postna zupa z grzybami, zwana "kwaśniówką" - to jedne z najważniejszych dań, jakie polscy Litwini na Podlasiu przygotują na Wielki Post i Wielkanoc.
Inne regionalne potrawy to mięso konserwowane w kińdziuku (to sposób peklowania) i kartacze, czyli kluski ziemniaczane, nadziewane gotowanym mięsem, a także oładki - placki ziemniaczane smażone na kwaśnej śmietanie czy praskucie (ziemniaczano-mączne, pieczone kluski).
Niestety nie piecze się już tam chleba, podpłomyków, nie gotuje się żuru. Coraz rzadziej też gospodynie samodzielnie przygotowują sękacz.
