"Wiem, co wybieram" Twoim doradcą do spraw zdrowej diety

Trudne wybory przy półce sklepowej

Wszyscy robimy zakupy spożywcze - jedni uwielbiają przyglądać się różnym produktom, od których uginają się sklepowe półki i zastanawiać się, co warto wybrać. Z kolei inni unikają robienia zakupów, a jeśli już muszą, to w sklepie szybko wkładają do koszyka potrzebne im rzeczy, aby maksymalnie skrócić czas spędzony na zakupach.

Bez względu na to, który sposób robienia zakupów charakteryzuje Cię w większym stopniu, jedna rzecz nie pozostawia jednak wątpliwości - w dzisiejszym zabieganym świecie i przy obfitości produktów na półkach wybór nie jest sprawą prostą. Często mamy poczucie, że przydałby się nam dobry doradca, który podpowiedziałby, jak można wybrać produkty spożywcze o lepszym profilu żywieniowym.

Rolę takiego właśnie doradcy pełni logo programu znakowania produktów żywnościowych "Wiem, co wybieram" umieszczone na opakowaniach. Oznacza ono, że zawartość tłuszczów nasyconych, kwasów tłuszczowych typu trans, sodu (głównego składnika soli) oraz cukru w produkcie jest zgodna z międzynarodowymi zaleceniami żywieniowymi. Dzięki logo "Wiem, co wybieram" każdy z nas, w prosty i szybki sposób może wybrać produkty żywnościowe, które pozwolą mu w sposób świadomy ograniczyć spożycie tych czterech składników i dzięki temu codziennie komponować lepiej zbilansowaną dietę.

Tłuszcze nasycone

Potrawy, które zawierają tłuszcze zazwyczaj bardziej nam smakują. Tłuszcze są także ważnym źródłem energii i odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie wielu narządów organizmu człowieka. Jednakże zbyt duże spożycie tłuszczów może skutkować otyłością oraz wieloma chorobami przewlekłymi.

Kwasy tłuszczowe trans

Dietetycy i lekarze zgodnie zaliczają je do składników, które mają niekorzystny wpływ na nasze zdrowie. Spożywanie ich w nadmiernej ilości podnosi poziom tzw. "złego cholesterolu" (LDL), a obniża poziom "dobrego" (HDL). Tym samym zwiększa się ryzyko chorób serca np. miażdżycy.

Sól

Jest najczęściej stosowaną przyprawą. Zawarty w niej sód jest potrzebny, aby mięśnie i nerwy mogły sprawnie funkcjonować oraz, aby woda wchłaniała się do komórek w organizmie człowieka. Jednak sól spożywana w nadmiarze, może prowadzić do poważnych chorób: nadciśnienia, udaru mózgu, zawału serca, chorób nerek i nowotworu żołądka. Zamiast spożywanych średnio trzech łyżeczek soli dziennie powinniśmy zjadać tylko jedną!

Cukier

Często np. w stresie, odruchowo sięgamy po coś słodkiego, np. tabliczkę czekolady czy batonik, gdyż cukier dodany (sacharoza) stanowi ważne źródło łatwo dostępnej energii.

Nie zapominajmy, że nadmierne spożycie sacharozy może prowadzić do próchnicy, nadwagi czy otyłości. Lepiej jest spożywać produkty zawierające węglowodany złożone.

Program "Wiem, co wybieram"

Międzynarodowy program informacyjno-edukacyjny znakowania produktów żywnościowych "Choices" został wprowadzony w Polsce w 2008 r. pod nazwą "Wiem, co wybieram" przez czterech producentów żywności: Bakalland, FRoSTA, Rieber Foods Polska i Unilever Polska. W tej chwili w programie uczestniczy 8 producentów. Do założycieli dołączyły firmy: Agros Nova z marką Fortuna, POSTI, Hoop Polska z marką Arctic oraz Sawex z marką Britta. Na polskim rynku można już kupić ponad 120 produktów oznaczonych logo "Wiem, co wybieram".

Wyniki badań przeprowadzonych w 2010 roku na SGGW w Warszawie potwierdziły wyniki badań holenderskich z 2009 roku i wykazały, że wybór produktów opatrzonych logo "Wiem, co wybieram" może mieć znaczny i pozytywny wpływ na odpowiednie zbilansowanie codziennej diety, poprzez pomoc w zmniejszeniu spożycia niekorzystnych dla zdrowia składników odżywczych tj. kwasów tłuszczowych nasyconych o 32%, cukru o 23% oraz sodu (soli) o 5%. Jednocześnie zastępowanie niektórych typowych produktów produktami z logo "Wiem, co wybieram" może mieć pozytywny wpływ na zwiększenie spożycia ważnego dla zdrowia błonnika o 41%.

Więcej informacji na temat Programu oraz produktów z logo "Wiem, co wybieram" można znaleźć na stronie: www.wiemcowybieram.pl.

Ewa Wołowik - Radzyń Podlaski

Paulina Żołędzka - Dąbrowa Górnicza

Agata Pochylska - Warszawa

Monika Sulowska - Chełm

Adriana Chrzonstowska - Lublin

Stanisława Widor - Chrzanów

Jolanta Warszawska - Kobyłka

Maria Stec - Rzeszów

Agata Moskaluk-Grochowicz - Bytom

Paulina Chwalewska - Łódź

Małgorzata Maćkowiak - Jasło