Hiacynty są jednymi z najpopularniejszych roślin cebulowych kwitnących wiosną. Obecnie dostępnych jest około 100 odmian hiacyntów. Największym powodzeniem cieszą się te o kwiatach niebieskich (np. 'Blue Jacket' czy 'Delft Blue'), a także różowych (np. 'Anna Marie', 'Fondant', 'Lady Derby', 'Pink Pearl' czy 'Splendid Cornelia'). Popularne są również purpurowo-fioletowe hiacynty (jak 'Amethyst'), karminowe ('Jan Bos'), żółte ('City of Haarlem'), czy łososiowo-pomarańczowe ('Gypsy Queen'). Istnieją też odmiany o białych kwiatach (np. 'Carnegie', 'L'Innocence', 'White Pearl').
Hiacynty pięknie wyglądają zarówno posadzone w ogrodzie, jak i uprawiane jako rośliny doniczkowe. Tej wiosny floryści szczególnie polecają kompozycje z hiacyntów ciętych: wielobarwne lub też utrzymane w jednolitej kolorystyce. Cięte hiacynty długo zachowują świeżość w wazonie.
Ich pastelowa kolorystyka i miły zapach sprawiają, że kwiaty te idealnie pasują do romantycznych bukietów proponowanych w tym roku na Walentynki. Aranżacje z hiacyntem, wręczone ukochanej osobie, sprawią, że miłość dosłownie rozkwitnie. Kwiaty te od dawna były kojarzone z miłością. Pewien poeta z Azji porównywał nawet kręcone włosy swojej kochanki do eleganckich kwiatów hiacynta.
Hiacynty pochodzą z Azji Mniejszej. Swoją nazwę zawdzięczają mitycznemu, greckiemu młodzieńcowi, ulubieńcowi Apolla, księciu Sparty - Hyacinthusowi. Apollo uczył go strzelania z łuku i gry na cytrze. Jeden z bogów - Zefir, kierując się zazdrością, rzucił dysk w stronę Hyacinthusa, śmiertelnie go raniąc. Z jego krwi wyrósł piękny kwiat, któremu Apollo nadał imię swojego przyjaciela.