Indyk słodko-ostry, w pomarańczach

​ Soczyste i delikatne mięso w gęstym, orzeźwiającym i rozpalającym sosie. Na pierwszy rzut oka egzotyczne połączenie, ale od dawna obecne w polskiej kuchni. Świetny pomysł na wykorzystanie pomarańczy, których nie zjedliśmy przez święta.



Składniki: 0,5 kg piersi z indyka, 3 łyżki oleju roślinnego,

Reklama

Składniki na sos: 2 pomarańcze (obrane, pozbawione błonek i podzielone na części), skórka starta z jednej pomarańczy, 2 łyżki dżemu pomarańczowego, 2 łyżki miodu, 2 łyżki rodzynek królewskich, łyżeczka suszonego tymianku, po pół łyżeczki: startego cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i chili; 3 goździki, 2 gwiazdki anyżu.

Dodatki: torebka ryżu jaśminowego

Przygotowanie: Rozgrzewamy patelnię (na średnim ogniu), wlewamy olej, układamy na niej podzieloną na pół pierś z indyka.  Obsmażamy każdą stronę przez około 4 minuty. Mięso (całe piersi) przekładamy do żaroodpornego naczynia. Kroimy dopiero po upieczeniu, inaczej wysuszy się.

Na patelni zostawiamy tłuszcz i robimy na niej sos pomarańczowy. Wkładamy wszystkie składniki, podgrzewając je na małym ogniu przez około 10 minut.

W międzyczasie nagrzewamy piekarnik - do 180 stopni. Sosem (z którego usuwamy anyż i goździki!) polewamy ułożonego w naczyniu indyka i pieczemy około 10 minut. Mięso kroimy w plasterki, wykładamy na talerz. Podajemy z ryżem.

Więcej przepisów Malwiny Zaborowskiej znajdziesz tu!


Informacja własna

RMF24.pl
Dowiedz się więcej na temat: indyk

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje