Reklama

  •  

    Wątróbka cielęca z cytryną

Propozycja dla smakoszy.

Zdjęcie

    /Smacznego
   
/Smacznego

Składniki:

- 40 dag wątróbki cielęcej,
- 25 dag cytryn,
- 1/4 szklanki oliwy,

Reklama

- 5 dag ketchupu,
- 3 dag musztardy,
- 2 dag mąki,
- tłuszcz, sól, curry, papryka mielona,
- szklanka ryżu,
- 1/2 czerwonej papryki,
- 1 mała cebula, łyżka masła,
- główka sałaty,
- 1/2 szklanki śmietany,
- 2 łyżki majonezu

Przygotowanie:

Cytryny umyć, sparzyć, zalać wrzącą wodą, obrać ze skórki. Pokroić w plasterki, usuwając pestki. Posypać solą i ułożyć w słoju, szczelnie zakręcić wieczko, pozostawić w temperaturze pokojowej na 3-4 dni. Następnie dolać wrzącą oliwę, ketchup, musztardę i resztę przypraw do smaku. Odstawić na jeszcze 2 dni.
Posiekać cebulkę, podsmażyć na maśle, wsypać ryż i mieszając smażyć aż stanie się szklisty. Zalać 3 szklankami wody, wymieszać, posolić i dusić około 20 minut pod przykryciem. Na 5 minut przed końcem duszenia dodać pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę. W trakcie duszenia mieszać co kilka minut. Wątróbkę obrać z błon, zalać mlekiem, odstawić na 2 godziny. Następnie wyjąć osuszyć. Pokroić w cienkie szerokie plastry. Oprószyć papryką, curry i mąką. Zrumienić z obu stron. Dodać cytryny razem z marynatą, chwilę dusić. Przełożyć do piekarnika. Zapiekać 10-15 min w temp. 180 st. C. Podać z ryżem oraz sałatą polaną śmietaną wymieszaną z majonezem.

Artykuł pochodzi z kategorii: Mięsa

Smacznego
Więcej na temat:cielęcina | wątróbka | cytryny

Zobacz również

  • Wasze komentarze

  • Oceń tekst

    Ocen: 5

Reklama

Wasze komentarze (5)

  • 15.01 (20:45)
    ~Gosia
    Najlepsza jest wątróbka usmażona na patelni w mące, i posypana świeżym i osolonym szczypiorkiem. Pycha. Jest to opcja dla osób, które np. nie lubią cebuli. Polecam.
  • 09.01 (22:21)
    ~ron
    ~Pauladokladnie, tyle czasu mialabym czekac ???
    Wole ja usmazyc z cebulka i tez smakuje znakomicie.
    Oboje z mezem zawsze w niedziele jemy na sniadanko, choc nie zawsze udale sie kupic cieleca, wiec czasem jadamy wieprzowa, ale to juz nie to samo :(
    na sniadanko?? niezle musza byc z was kaszaloty
  • ~Link sponsorowany
  • 09.01 (21:49)
    ~Paula
    dokladnie, tyle czasu mialabym czekac ???
    Wole ja usmazyc z cebulka i tez smakuje znakomicie.
    Oboje z mezem zawsze w niedziele jemy na sniadanko, choc nie zawsze udale sie kupic cieleca, wiec czasem jadamy wieprzowa, ale to juz nie to samo :(
  • 09.01 (19:28)
    ~sofii
    ~obserwatorza tyle czasu to z głodu by umarł
    j/w
  • 09.01 (16:55)
    ~obserwator
    za tyle czasu to z głodu by umarł