Ciasteczka owsiano - orzechowe

2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

300 g dowolnej mieszanki, np. mielonych orzechów włoskich lub laskowych, pestek słonecznika, dyni, orzeszków piniowych, płatków migdałowych  

łyżeczka cynamonu

2 całe jajka

2 banany

łyżeczka cukru brzozowego

Banany rozgniatamy widelcem w misce, dodajemy roztrzepane jajka i mieszamy.

Dodajemy pozostałe składniki i znów dokładnie mieszamy. Formujemy płaski płat ciasta i kroimy na prostokąty lub formujemy z masy małe placuszki. Na wierzchu każdego robimy kratkę widelcem.

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Trzeba pamiętać o zachowaniu odstępów, żeby ciasteczka się nie posklejały.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.

Pieczemy, aż się zrumienią.