Składniki:

Na kruche ciasto:
- 30 dag mąki krupczatki,
- 20 dag masła,
- 10 dag cukru,
- 1 torebka cukru waniliowego,
- 2 żółtka,
- 2 - 3 łyżki lodowatej wody, sól
Na nadzienie:
- 1 kg kwaskowatych jabłek,
- 10 dag rodzynek,
- 1 kieliszek rumu,
- ok. 10 dag cukru (do smaku),
- 1 budyń waniliowy, cynamon,
- mielone goździki,
- skórka otarta z cytryny
Oraz:
- 1 torebka galaretki ananasowej albo morelowej i bita śmietana;

Przygotowanie:

1. Składniki kruchego ciasta posiekać, zagnieść krótko, zawinąć, schłodzić w lodówce. Następnie wylepić ciastem natłuszczoną formę tortową ze zdejmowanym brzegiem. Ponownie schłodzić w lodówce.
2. Przygotować nadzienie jabłkowe. Umyte rodzynki skropić rumem, odstawić do nasączenia. Jabłka obrać, pokroić w kostkę, poddusić pod przykryciem, aż się rozpadną. Uważać, żeby nie przypalić. Mus jabłkowy ostudzić i wymieszać z proszkiem budyniowym. Dodać rodzynki, cukier do smaku, cynamon, goździki i skórkę cytrynowa.
3. Wylepioną ciastem tortownicę napełnić jabłkowym nadzieniem. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 30 minut. Ostudzić.
4. Na wierzch wylać tężejącą galaretkę i odstawić do zastudzenia. Przykryć warstwą bitej śmietany i podawać.

Kalkulator kalorii