Chrupiące sznycle drobiowe

Mięso umyć i osuszyć, następnie lekko rozbić tłuczkiem oraz przyprawić solą i pieprzem. Do głębokiego talerza wbić jajka, dodać kurkumę i rozbełtać widelcem. Na płytki talerz wysypać mąkę, na drugi bułkę tartą. Na patelni rozgrzać dobrze olej rzepakowy. Po kolei każdy kotlet obtaczać w mące kukurydzianej, następnie jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na małym ogniu na złocisty kolor.