Francuska zupa cebulowa

Klasyczny francuski przepis na wyśmienitą w smaku zupę.

Składniki na 4-6 porcji

Reklama

1 łyżka masła

2 łyżki oliwy z oliwek

1 kg cebuli, pokrojonej w cienkie półplasterki

3 duże ząbki czosnku, drobno posiekane

2 łyżki mąki

200 ml białego wytrawnego wina

2 l bulionu wołowego

3 łyżki koniaku lub brandy

6 kromek bagietki

200 g startego sera (np. gruyere)

sól, pieprz

Przygotowanie 150 min.

Przygotowanie:

Rozpuścić masło w garnku ustawionym na średnim ogniu. Dodać cebulę i dusić, pod przykryciem, około 10-12 minut. Następnie dodać czosnek, doprawić solą i pieprzem. Zmniejszyć ogień i podsmażać cebulę przez 30-35 minut, bez przykrycia. W miarę jak będzie nabierać brązowej barwy, coraz częściej mieszać. Podczas smażenia należy dokładnie mieszać przy dnie. Następnie posypać cebulę mąką i dokładnie wymieszać. Dolać wino i całość zagotować. Potem, dokładnie mieszając, aby połączyć mąkę, wlać bulion i ponownie całość zagotować. Zmniejszyć ogień i dolać koniak lub winiak. Całość gotować ok. 45 minut, od czasu do czasu mieszając. Rozłożyć kromki bagietki na grillu i podpiec z jednej strony. Następnie przewrócić, posypać serem zrumienioną stronę i piec, aż ser się rozpuści. Podawać w ciepłych talerzach z grzankami z serem.

Czy dobrze gotujesz? Sprawdź się!

Dowiedz się więcej na temat: zupa | kuchnia francuska

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje