Jakie mięso mielone do czego?
Wołowe, wieprzowe, a może cielęcina? To jakie mięso mielone wybierzemy, zależy od potrawy, jaką chcemy przygotować.
Mięso mielone123RF/PICSEL
Wieprzowe:
Na kotlety, farsze; świeże jest różowo-czerwone. Zbyt jasne jest tłuste.
Wołowe:
Na tatary, farsze, do sosów. Świeże jest żywoczerwone. Drobiowe: Do farszów, kotletów, pulpetów. Lepiej zmielić w domu (kupne miewa chrząstki).
Cielęcina:
Na delikatne pulpety. Świeża jest połyskliwa i jasnoróżowa.
Mieszane: (np. wołowe z wieprzowym 1:1)
Na kotlety, gołąbki, pieczenie.
