Jesienne smaki – sałatka
Szpinak, roszponkę, jabłka i figi umyć i osuszyć.
Składniki:
- świeży szpinak 1 opakowanie
- świeża roszponka 1 opakowanie
- figi 4 dojrzałe szt.
- ser kozi lub feta 150 g.
- jabłko 2 szt.
- orzechy włoskie 200 g.
- pieczywo do odpieku np. Dan Cake 1 opakowanie
Dip:
- miód 4-5 łyżek
- musztarda francuska 2 łyżki
- oliwa z oliwek 3-4 łyżki
- świeża bazylia oraz tymianek wedle uznania
- sól i pieprz do smaku
- sok z cytryny 2 łyżki
Sposób przygotowania:
Szpinak, roszponkę, jabłka i figi umyć i osuszyć. Orzechy rozłupać i pozostawić w dużych kawałkach. Ser pokroić w kostkę jeśli to feta lub zestrugać, jeśli to ser kozi. Jabłka pokroić na cienkie piórka, a figi w ćwiartki. Pieczywo Dan Cake podgrzać w piekarniku aż do zrumienienia. Po wyciągnięciu lekko ostudzić, a następnie pokroić na małe krążki. W miseczce wymieszać składniki na dip, czyli miód, musztardę, oliwę, sok z cytryny, oraz posiekane drobno zioła i przyprawy. Odstawić na 15 minut do lodówki, aby smaki mogły się odpowiednio połączyć.
W dużej misie sałatkowej ułożyć najpierw roszponkę i liście szpinaku. Na nich rozłożyć pokrojone pieczywo, na każdą kromeczkę położyć pokrojony ser. Następnie dodać pokrojone owoce oraz orzechy i całość polać przygotowanym dipem.
