Knedle ze śliwkami

Śliwki umyć, osuszyć, wypestkować. Zimne ziemniaki zmielić lub przecisnąć przez praskę, połączyć z jajkiem, szczyptą soli i mąką, dokładnie wyrobić. Z ciasta uformować wałek o średnicy ok. 3 cm, kroić na kawałki ok. 3 cm. Kawałki rozpłaszczyć na placuszki i wkładać w nie śliwki, wsypać 1/2 łyżeczki cukru, sklejać dokładnie. Gotować w osolonym wrzątku, gdy wypłyną, gotować jeszcze ok. 3 minuty, wyjąć łyżką cedzakową. Podawać ze śmietaną i cukrem. Jeśli zostaną śliwki można je zmiksować i połączyć ze śmietaną, sosem polewać knedle.
Czas przygotowania: 1 h. Przepis na 8 osób.