Krem buraczano-batatowy

Jesienna bomba witaminowa - kremowa zupa z warzyw korzeniowych, która porządnie rozgrzewa i syci. Może być pierwszym daniem obiadowym albo kolacją na ciepło.

Nie tylko dobrze smakuje, ale i wygląda - ma przepiękny kolor
Nie tylko dobrze smakuje, ale i wygląda - ma przepiękny kolor123RF/PICSEL

Włoszczyznę obieramy, oczyszczamy. Umieszczamy w garnku (oprócz cebuli) razem z zielem angielskim i listkami laurowymi, gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania doprawiamy. Otrzymany wywar przecedzamy.
Batat i buraki obieramy, myjemy, kroimy i gotujemy do miękkości. Wylewamy wodę, a ugotowane warzywa przerzucamy do wywaru. Gotujemy całość przez pięć minut, równoczesnie podsmażamy na maśle pokrojoną drobno cebulę. Dodajemy ją do garnka, mieszamy. 
Blendujemy całość do czasu uzyskania jednolitej konsystencji, w razie potrzeby doprawiamy.

INTERIA.PL
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd na stronie?
Dołącz do nas