Kuchnia na cały tydzień

1. Dorsza pokrój na kawałki. Skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem. Odstaw do lodówki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Ugotuj na półtwardo w osolonym wrzątku. Odcedź i wysyp na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj oliwą. Oprósz solą i papryką w proszku. Piecz 30 minut w temp. 180°C. 

2. Usmaż pokrojoną cebulę, marchewkę, grzyby, paprykę i chilli. Przypraw. Rybę smaż na gorącej oliwie. Do żaroodpornego naczynia wsyp pieczone ziemniaki, cebulę, marchewkę, usmażoną rybę, grzyby, paprykę i papryczkę chilli. Delikatnie wymieszaj, polej śmietaną, smaż kilka minut. Podawaj z natką. 

1. Bakłażany wydrąż, miąższ posiekaj. Kurczaka pokrój, przypraw, obtocz w mące ziemniaczanej, smaż. Zalej przecierem pomidorowym. Dopraw. 

2. Przełóż do bakłażanów. Posyp startym serem żółtym. Piecz 35 minut w temp. 180°C. Wymieszaj składniki sosu, posyp natką.  

1. Usmaż drobno posiekaną cebulę, paprykę, papryczkę chilli, mięso mielone, czosnek, pomidory, przecier. Przypraw. 

2. Dodaj masło, kukurydzę i fasolę. Duś 10 minut. Farsz ułóż na tortillach. Przykryj plastrem sera żółtego i zawiń. Podgrzej na suchej patelni. Przed podaniem posyp startym na tarce cheddarem.

1. Kurczaka umyj, osusz. Natrzyj przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i tymiankiem. Schłodź. Bułkę namocz w mleku. Wątróbki oczyść, zmiel w maszynce do mięsa z odciśniętą bułką, pietruszką i koperkiem. Dodaj bułkę tartą, sól i pieprz. Białka ubij, żółtka utrzyj z masłem. Wszystkie składniki dodaj do masy. Farszem napełnij kurczaka. 

2. Zepnij mięso wykałaczkami i zwiąż ciasno nitką. Włóż do natłuszczonej brytfanny Piecz godzinę w temp. 160°C. Kurczaka przewracaj na boki, polewaj wytopionym sosem i piecz jeszcze 30 minut.  

1. Ziemniaki obierz, pokrój w plastry i ugotuj na półtwardo w osolonym wrzątku. Odcedź. Zeszklij posiekaną cebulę, dodaj paprykę i cukinię, smaż. Przypraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką w proszku i świeżo startą gałką muszkatołową. Dodaj posiekany czosnek i sos sojowy. Zdejmij z patelni. 

2. Kiełbasę pokrój w kostkę i zrumień na oleju. Wymieszaj z warzywami. Ziemniaki wyłóż na dno naczynia żaroodpornego. Przykryj warzywami i kiełbasą. Jajka ubij ze śmietaną, solą i pieprzem. Dodaj starty na tarce ser żółty. Zalej zapiekankę. Piecz 40 minut w temp. 180°C.

1. Mięso umyj, osusz, oczyść z błon i pokrój w kostkę. Obtocz w mące i smaż, mieszając. Zalej 4 szklankami ciepłej wody, zagotuj. Dodaj posiekane w kostkę cebule, czosnek, pokrojoną marchewkę i pietruszkę. Przypraw listkami laurowymi, zielem angielskim i pieprzem. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu półtorej godziny. 

2. Wyjmij większość marchewki, pietruszki, ziele angielskie, listki laurowe i pieprz. Dodaj przecier pomidorowy, duś 15 minut. Sos odlej, zmiksuj. Dodaj musztardę, masło, sól i śmietanę. Gotuj jeszcze 5 minut. Jeśli gulasz jest zbyt rzadki, zagęść go mąką. 

1. Schab pokrój w plastry i zbij tłuczkiem. Oprósz solą, pieprzem, skrop olejem. Każdy płat mięsa posmaruj musztardą. Wyłóż szynką, pokrojonymi korniszonami, marchewką lub papryką. Zwiń ciasno. Możesz spiąć wykałaczkami. 

2. Jajka lekko ubij widelcem. Do bułki tartej dodaj paprykę w proszku. Każdą roladkę obtaczaj w jajku, a następnie w bułce z papryką. Obsmażaj na gorącym oleju ok. 15 minut. Podawaj na sałacie, posypane koprem.