Składniki na 4 porcje: 300 g pomidorów,- po jednej żółtej i czerwonej papryce,- 2 średniej wielkości cukinie,- 1 mała sałata,- 1 główka cykorii Na sos:- 4 łyżki octu estragonowego,- sól, pieprz,- szczypta cukru,- 4 łyżki oleju Przygotowanie: Pomidory umyć, pokroić w cząstki. Papryki i cukinie umyć, paprykę pokroić w paski, cukinię w cienkie krążki. Sałatę i cykorię umyć, otrząsnąć z wody, potargać listki. Na sos: ocet doprawić solą pieprzem i szczyptą cukru, powoli wlewać oliwę, cały czas mieszając. Wszystkie składniki zmieszać w misce. Polać marynatą, wymieszać. Czas przygotowania 30 minut Jedna porcja zawiera 630 kJ/150 kcal