Nasze babcie tak robiły. Faworki są kruche i wychodzą idealne

Łatwy przepis na faworki? Z takiego na pewno korzystały nasze babcie. Przy przygotowaniu smakołyków na tłusty czwartek, warto skorzystać ze sprawdzonych receptur i cennych porad gospodyń.

Faworki cieszą się coraz większą popularnością i to nie tylko w tłusty czwartek123RF/PICSEL

Faworki - idealne na tłusty czwartek

Tłusty czwartek w tym roku przypada 24 lutego. Tego dnia chętnie sięgamy po pączki z cukrem pudrem, nadziewane czy z bitą śmietaną. Nie brakuje również miłośników kruchych faworków (nazywanych w niektórych regionach chrustami). Ich przygotowanie nie jest tak skomplikowane. Wystarczy mieć kilka składników i sprawdzony przepis. A takim na pewno będzie przepis babci.

Idealne faworki są delikatne, kruche, po prostu rozpływają się w ustach. Jak je przygotować?

Kuchnia

Faworki Magdy Gessler. Prosty przepis podbije każde podniebienie

Faworki - sekret idealnego ciasta

Podczas przygotowania faworków, warto pamiętać o kilku zasadach:

Jeśli chcemy, aby faworki były kruche, pamiętajmy o tym, żeby składniki były zimne.

Zwracajmy także uwagę na mąkę. Wiele gospodyń wskazuje, że idealnie sprawdza się mąka typu 450.

Jeśli nie chcemy, aby nasze faworki były tłuste, dodajmy do ciasta odrobinę spirytusu.

Nie możemy zapomnieć o napowietrzeniu ciasta. Najlepiej zrobić to już na etapie jego wyrabiania. Należy je wielokrotnie zagniatać, a nawet uderzać w nie wałkiem. Robimy tak, dopóki ciasto nie będzie gładkie. Dzięki temu faworki nie będą twarde.

Aby uniknąć przepalenia się ciasta - zachowaj odpowiednią temperaturę tłuszczu (180 st. C) Sprawdza się również wrzucenie do smażonego tłuszczu plasterków surowego ziemniaka.

Faworki smażyć można na oleju rzepakowym albo smalcu.

Bardzo ważne jest dobre wyrobienie ciasta na faworki 123RF/PICSEL

Faworki - przepis babci

SKŁADNIKI:

3 żółtka
20 dag mąki
3-4 łyżki gęstej śmietany
sól
1 łyżka spirytusu
do dekoracji: cukier puder

PRZYGOTOWANIE:

Zacznij od wymieszania mąki ze śmietaną. Do tego dodaj żółtka oraz szczyptę soli i spirytus. Dobrze wyrób ciasto. Wałkuj je partiami, staraj się przy tym nie podsypywać za dużo mąki. Następnie pokrój je na paski o szerokości ok. 3 cm i długości 15 cm. Przekrój na środku i przewiń. Sprawdź, czy tłuszcz jest dobrze rozgrzany (wrzuć kawałej surowego ciasta, jeśli szybko podpłynie i się zarumieni, temperatura jest odpowiednia). Faworki smaż z dwóch stron. Następnie odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Jak lubisz, posyp je cukrem pudrem.

SPRAWDZONE PRZEPISY NA TŁUSTY CZWARTEK:

Zobacz również:

Faworki - sekret idealnego ciasta

Faworki - przepis babci

Najnowsze