Pieczeń wieprzowa w miodzie

1. Mięso umyj, natnij gęsto skórę. Ketchup wymieszaj z miodem, pieprzem, przeciśniętym czosnkiem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Natrzyj marynatą mięso. Goździki powbijaj w ponacinaną skórę. 

2. Mięso obsmaż na oleju. Przełóż do naczynia żaroodpornego, piecz 2 godziny w temp. 190 st. C. Polewaj od czasu do czasu powstałym sosem. Marchewki i szparagi ugotuj w osolonym wrzątku. Na suchej patelni upraż płatki migdałowe. Rozgrzej masło z miodem i płatkami, dodaj marchewki i pokrojone szparagi, przemieszaj, wykładaj na talerz wraz z pieczenią, dekoruj.