Placki ziemniaczano - cukiniowe

1. Gotowane ziemniaki zmiel w maszynce, dodaj jajko, mąkę, przeciśnięty ząbek czosnku, ostrą paprykę, sól i pieprz, wyrób dłonią. Surowe ziemniaki i cukinię zetrzyj, odciśnij. Dodaj do masy, wymieszaj. Cebule i boczek lub pokrojoną kiełbasę pokrój w kostkę, podsmaż na oleju z dodatkiem soli, cukru i pieprzu. Jeśli masz mięso mielone, usmaż je z pokrojoną cebulą. 

2. Z farszu ziemniaczanego formuj placki, do środka nakładaj nadzienie, zaklejaj. Smaż na gorącym oleju z obu stron lub piecz w piekarniku 20 minut w temp. 200 st. C.