Przepis na sałatkę sycylijską
Pomarańcze, czarne oliwki, czerwona cebula, oliwa i pieprz do smaku - to składniki sałatki sycylijskiej polecanej przez gościa STUDIA KOBIETA.INTERIA.PL, warszawskiej restauratorki Agnieszki Kręglickiej.
- Przygotowuje się ją z pomarańczy, a teraz jest sezon na pomarańcze - teraz są najlepsze. Pomarańcze należy mocno obrać, tak żeby nie było albedo, czyli tej białej skórki. Wycinamy pomiędzy ściankami pomarańczy takie cząstki, które będą samym miąższem - to nie jest trudne . Warto w ten sposób kroić pomarańcze, bo wtedy nie mamy żadnych części łykowatych.
Przygotowujemy plasterki pomarańczy - potem dodajemy do nich pomarańczy czarne oliwki, czerwoną cebulę, pieprz i trochę oliwy i już. Nie trzeba wcale się wysilać, a to jak wiadomo w czasie świat jest nam przydatne - mówi Agnieszka Kręglicka.
Taka sałatka, jeśli podamy ją po obiedzie znów przyda nam chęci na kolejne obżarstwo. Sok z pomarańczy jest kwaśny, a po ciężkich mięsach mamy właśnie ochotę na coś kwaśnego. Pamiętajmy o tym, że pieprz musi być zawsze świeżo zmielony, bo wtedy jest aromatyczny - radzi gość studia KOBIETA.INTERIA.PL.
