Ptysie z bitą śmietaną i konfiturą malinową
Delikatne ciasto nadziewane puszystą bitą śmietaną z konfiturą malinową - brzmi jak deser idealny? Bo właśnie taki jest! Sprawdzi się doskonale podczas rodzinnych przyjęć. Prócz idealnego smaku deser ten doskonale również prezentuje się wizualnie.
Do rondelka wlej wodę, dodaj tłuszcz, zagotuj. Gdy zacznie wrzeć, zestaw z ognia i wsyp przesianą mąkę, cały czas energicznie mieszając drewnianą łyżką. Rondelek ponownie postaw na ogniu.
Nie przerywając mieszania, podgrzewaj tak długo, aż masa stanie się szklista i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Gdy przestygnie, dodawaj po jednym jajku, miksując, aż składniki ciasta dokładnie się połączą.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj okrągłe porcje ciasta, zachowując odstępy (ciasto w czasie pieczenia urośnie). Piecz 20-30 min w temp. 200° C. Wystudź.
Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno mikserem, pod koniec dosypując cukier puder. Kiedy masa będzie dobrze ubita dodaj 4 łyżki konfitury i wymieszaj delikatnie drewnianą łyżką. Ptysie nakłuj od spodu czubkiem noża lub patyczkiem do szaszłyków. Bitą śmietanę przełóż do rękawa cukierniczego i nadziej nią ptysie.
Całość możesz posypać cukrem pudrem.
