Ratatuj po polsku

Lekko i smacznie

Składniki dla: 4 porcji

Składniki

  • 25 dag zielonej fasolki szparagowej
  • 1 mały kalafior
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula cukrowa
  • 3-4 małe pomidorki
  • 1 szkl. bulionu
  • 1/3 pęczka natki pietruszki lub 2 gałązki natki selera
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • szczypta cukru
  • sól (najlepiej himalajska)
  • pieprz ziołowy
  • olej lub oliwa do smażenia

Sposób przygotowania

1. Kalafior umyj, podziel na duże różyczki. 3 łyżki oleju wymieszaj z kurkumą i szczyptą pieprzu. Kalafior ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem, posmaruj olejem i piecz 15 minut w 180 st. C. 

2. Fasolkę i marchewki oczyść, pokrój. Zalej je odrobiną wody ze szczyptą soli i cukru. Dodaj umytą natkę, wsyp rozmaryn. Warzywa ugotuj na półtwardo. Wyjmij gałązki natki. 

3. Paprykę i cebulę oczyść, potnij na cząstki. Czosnek przeciśnij przez praskę. Rozgrzej 1-2 łyżki oleju, wrzuć warzywa, krótko podsmaż. Bulion podgrzej, dodaj pomidorki, kalafior i pozostałe warzywa. Duś 5-6 minut.

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje