Kpina ? Mało powiedziane !
Ktoś , kto podaje przepis na rosół z korpusów kurczaków nigdy do kuchni wchodzić nie powinien ! Ktoś taki nigdy rosołu w ustach nie miał i nie wie o czym pisze !
Przepis na tą ciecz , którą tu przedstawia trudno w ogóle zupą nazwać .

Rosół to rosół - najwspanialsza z zup , król zup .
Wszelkie przepisy tylko w książkach kucharskich do lat 1950 .
Jakiekolwiek "innowacje" w rosołach są niedopuszczalne . To zwykła profanacja .

wołowego i drobiowego, najlepiej z kury tzw. rosołowej, a z braku takowej mogą być kości rosołowe drobiowe.
Mięso zalać zimną wodą, dodać ziarna pieprzu czarnego, ziela ang. liść laurowy, por, czosnek nie obierany z łusek,przypieczoną cebulę, liść selera i liście lubczyku (rośnie mi w ogródku a na zimę zamrażam - dodaje cudownego aromatu),
Nie zbierać szumów, sam się pięknie wyklaruje, z szumami wylewamy wartośćiowe białko.
W połowie gotowania dodać marchew, pietruszkę, seler. Dobry rosól gotuje się przynajmniej 2 godziny. Stąd rosół jest najczęściej w niedzielę bo w tygodniu to zawsze szybko, szybko.
No i na koniec makaron, własnej roboty. Ciasto robię w malakserze: siekam mąkę z żółtkami, dodaję białko, żeby się ciasto skleiło.
Wałkuję i tnę w makaroniarce. Takiego makaronu nigdzie się nie kupi a pracy niewiele.
Tak zamarzył mi sie rosół, do niedzieli niedaleko.