Sałatka z soczewicy

Soczewicę dokładnie wypłucz i namocz przed gotowaniem: brązową 3-6 godzin, zieloną ok. 1 godziny. Po namoczeniu wrzuć ją do osolonego wrzątku - wody powinno być dwa razy więcej niż nasion. Ugotowaną soczewicę wymieszaj z pokrojonymi  w cząstki brzoskwiniami (morelami), poszatkowaną dymką  i rukolą. Możesz także dodać ugotowane mięso z kurzej piersi  - przed podaniem "poszarp" je na niewielkie pasemka.