Tortilla z białą quinoą, gaucamole i pikantną salsą

Ta zdrowa potrawa sprawi, że na naszych talerzach zagości nieco egzotyki.

Tortilla z komosą ryżową
Tortilla z komosą ryżowąmateriały prasowe

Sposób przygotowania

1. Quinoe gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (przed ugotowaniem quinoę należy przepłukać)

2. Orzechy prażymy na suchej patelni aż się delikatnie zabrazowią i delikatnie siekamy.

3. Paprykę kroimy w paski, cebulę w piórka, szczypiorek na dowolne mniejsze kawałki, pomidory kroimy w drobną kostkę. Siekamy drobno kolendrę i chili. Limonkę kroimy na 4 części.

4. Z pomidorów, połowy czosnku i chili (opcjonalnie i dowolna ilość) przygotowujemy salsę. Mieszamy wszystkie składniki doprawiamy solą, dodajemy 2 łyżki oliwy i wyciskamy sok z jednej ćwiartki limonki.

5. Ser rozkruszamy na mniejsze kawałki.

6. Z awokado i pozostałego czosnku przygotowujemy guacamole - miąższ z awokado mieszamy z czosnkiem, sokiem z ćwiartki limonki oraz szczypta soli. Widelcem rozgniatamy aż powstanie w miarę jednolita masa.

7. Ugotowaną quinoe przekładamy na patelnię. Doprawiamy papryką, kuminem, 1 łyżeczką soli, czarnym pieprzem oraz sokiem z ćwiartki limonki. Podgrzewamy od czasu do czasu mieszając.

8. Na drugiej patelni lub w piekarniku podgrzewamy delikatnie placki tortilli.

9. Na każdy placek nakładamy gaucamole, quinoę, salsę, a kolejno warzywa, ser oraz orzechy, paprykę, cebulę, szczypiorek, ser, orzechy, na końcu całość skrapiamy sokiem z limonki.

10. Tortille zawijamy razem ze składnikami. Najlepiej podawać ciepłe.

Smacznego!

Roladki z tortilli z łososiemInteria Kulinaria
INTERIA.PL/materiały prasowe
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd na stronie?
Dołącz do nas