Tradycyjny żurek

1. Włoszczyznę umyj pod bieżącą wodą, obierz i ponownie opłucz. Włóż warzywa do 1 l lekko osolonej wody i gotuj z białą kiełbasą.

2. Do wywaru dodaj rozgnieciony ząbek czosnku i majeranek.

3. Ugotowaną kiełbasę obierz ze skórki i pokrój na plasterki.

4. Do wywaru wrzuć ziemniaki pokrojone w drobną kostkę i gotuj je, aż staną się miękkie.

5. Następnie dodaj 1/4 porcji żurku oraz kiełbasę i ponownie zagotuj.

6. Zupę zabiel jogurtem, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z ugotowanym na twardo jajkiem.