Wiejski kociołek z soczewicą

1. Soczewicę namocz przez kilka godzin, przynajmniej raz zmień wodę.

2. W dużym garnku stop 2 łyżki masła oraz łyżkę oleju. Wrzuć posiekaną cebulę, lekko zeszklij.

3. Następnie dodaj resztę pokrojonych warzyw (poza ziemniakami) oraz przyprawy. Wymieszaj, podduś, po czym zalej wrzącą wodą (ok. 1,5 l) i dorzuć soczewicę oraz pokrojone mięso. Dobrze, ale niezbyt gwałtownie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

4. Gotuj na średnim ogniu przez ok. półtorej godziny. W połowie gotowania dodaj pokrojone ziemniaki. Na koniec dopraw do smaku.