Zrazy z grzybami
Pomysł na doskonały obiad.
Składniki na 8 porcji:
- 1,10 kg wołowiny na zrazy,
- 3 dag mąki,
- 4-5 dag suszonych grzybów,
- 15 dag szynki wędzonej,
- 8 dag papryki konserwowej,
- 2 jajka ugotowane na twardo, mała puszeczka koncentratu pomidorowego,
- 3/4 szklanki śmietany,
- tłuszcz do smażenia, sól, pieprz, vegeta
Przygotowanie:
1. Mięso umyć, usunąć błonę, pokroić na porcje. Rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą na cieniutkie plastry Oprószyć przyprawami.
2. Grzyby namoczyć, ugotować do miękkości. Wyjąć, pokroić w paseczki. Razem z szynką, papryką i cząstkami jajka ułożyć na przygotowanym mięsie. Zwinąć roladki. Spiąć wykałaczkami. 3. Roladki oprószyć mąką. Obsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu. Podlać wywarem z grzybów, przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości. Pod koniec duszenia do zrazów dodać śmietanę wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Sos przyprawić do smaku. Podawać z kluskami śląskimi i zasmażaną kapustą lub z kaszą gryczaną i zasmażanymi buraczkami. Czas przygotowania: 2 godziny
1 porcja: 610 kcal
