Kotlety pożarskie

Zdjęcie

Kotlety pożarskie

/Smacznego

Składniki na 4 porcje:

- 40 dag mięsa mielonego z drobiu,
- 2 jaja,
- 2 łyżki mleka,
- bułka tarta,
- sól, pieprz,
- gotowa przyprawa do mięsa mielonego,
- natka pietruszki,
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Łyżkę tartej bułki wymieszać z mlekiem. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Mięso mielone przełożyć do salaterki. Dodać do niego żółtka, tartą bułkę, posiekaną natkę, doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do mielonego. Wyrobić całość na jednolitą masę. Z białek ubić pianę, dodać do mięsa i delikatnie wymieszać. Formować niewielkie owalne kotlety. Obtaczać je w tartej bułce, każdy lekko spłaszczyć nożem. Smażyć na niezbyt gorącym oleju, uważając, aby wierzch mięsa nie był zbyt przyrumieniony, a środek surowy. Podawać bezpośrednio po usmażeniu jako danie obiadowe. Najlepiej smakuje z ziemniakami z wody i zieloną sałatą z pomidorami i ogórkiem polaną sosem winegret.

Czas przygotowania: 35 minut