Pieczona polenta ze szpinakiem i gorgonzolą oraz sałatka pomidorowa

Pyszności z kaszy kukurydzianej.

Składniki na 4 porcje:

- 250 ml mleka,
- 30 g masła,
- sól,
- 250 g kaszy kukurydzianej,
- 125 g mrożonych liści szpinaku,
- 400 g pomidorów koktajlowych,
- 2 zielone cebulki,
- 3 łyżki białego octu balsamicznego,
- pół łyżeczki miodu,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- pieprz,
- 150 g sera Gorgonzola,
- 50 g czarnych oliwek,
- tłuszcz do blachy

Przygotowanie:

Zagotować 750 ml wody, mleko, masło i łyżeczkę soli. Garnek zdjąć z ognia i dobrze wymieszać polentę za pomocą robota kuchennego. Ponownie postawić na ogniu i gotować intensywnie mieszając przez ok 10 minut. Blachę (32x39 cm) nasmarować tłuszczem. Masę rozsmarować na połowie blachy i odstawić na godzinę w zimne miejsce.
Ocet zmieszać z miodem, stopniowo dolewać oliwę. Doprawić solą i pieprzem. Zmieszać poprzekrawane na pół pomidorki, pokrojoną cebulkę, oliwki, zalać przygotowanym winegretem. Szpinak rozmrozić w temperaturze pokojowej. Ser pokroić w kostkę, zmieszać ze szpinakiem, doprawić solą i pieprzem.
Polentę zdjąć z blachy i pokroić w romby. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piec 15- 20 minut w 200 st. C. Na kawałki polenty nałożyć szpinak z serem i piec dalsze 10 minut. Podawać z sałatką pomidorową.

Reklama

Czas przygotowania: 45 minut
Jedna porcja zawiera: 2220 kJ/530 kcal

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje