Reklama

  •  

    Limoncello - włoski likier cytrynowy

Przepis nadesłała Monika.

Zdjęcie

 /© Panthermedia
/© Panthermedia

Składniki:

- 1 litr spirytusu - 10 dorodnych cytryn - 1,5 litra niegazowanej wody źródlanej - 850 g cukru - oraz duży szklany zamykany słój, np. 2-litrowy

Wykonanie:

Cytryny dokładnie umyć, osuszyć. Obrać cieniutko ze skórki tak, by pod skórką zostało jak najmniej białej warstwy. Wszystkie żółte skórki włożyć do czystego, szklanego słoja, zalać 1 litrem spirytusu, szczelnie zamknąć i odstawić na 24 godz w ciemne miejsce, np do zamkniętej szafki. Po upływie ustalonego czasu, na stole ustawić duży garnek, a na nim umieścić gęste sito. Przelać zawartość słoja przez sito, zostawić skórki na 10 min do obcieknięcia na sitku. Następnie skórki wyrzucić. Spirytus w którym przez dobę moczyły się skórki, nabrał pięknego cytrynowego koloru. Dolać do niego 1,5 litra niegazowanej wody źródlanej o temp pokojowej oraz wsypać 850 g cukru. Wszystko mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Następnie gotowe Limoncello należy zlać do wymytych szklanych butelek, szczelnie zakręcić i odstawić w chłodne miejsce do "przeżarcia się". Idealnie jest odczekać 1,5 miesiąca. Pije się mocno schłodzone. A we Włoszech dodatkowo mrozi się kieliszki, do których następnie nalewa się Limoncello.
A co z 10-ma obranymi cytrynami? U mnie nic się nie marnuje! Cytryny przekrawam na pół, wyciskam w wyciskarce do cytrusów, a następnie sok zlewam do pojemniczków lub woreczków na lód i zamrażam. Dzięki temu mam super cytrynowe kostki lodu, idealne do wody mineralnej, coli a nawet do herbaty!

Reklama

Artykuł pochodzi z kategorii: Wasze przepisy

Źródło informacji:

INTERIA.PL
Więcej na temat:wody | nalewki | przetwory | kuchnia włoska

Zobacz również

  • Wasze komentarze

  • Oceń tekst

    Ocen: 31

Reklama

Wasze komentarze (15)

  • 16.04 (11:33)
    ~kaska
    zrobiłam z tego przepisu to limoncello - polecam na prawdę pyszne!!!!!!
  • 14.11.2011 (12:03)
    ~fela
    nie ma fermentować i nie będzie fermentował przy takiej ilości spirytusu. Jeżeli cukru jest bardzo dużo, również nie dojdzie do fermentacji (np tak sie robi syropy owocowe), natomiast nie ma najmniejszego znaczenia to czy cukier jest gotowany czy nie:)
  • ~Link sponsorowany
  • 13.11.2011 (21:31)
    ~nalewkarz
    ale o jakiej fermentacji Wy mówicie... przecież ten syrop cukrowy jest wlewany do spirytusu i przy takim stężeniu alkoholu żadnej fermentacji nie będzie.
  • 13.11.2011 (20:49)
    ~krystyna
    Przepis prosto z południa Włoch:0,5 litra spirytusu,5 dużych cytryn,450 dkg cukru,650 ml. wody.Skórkę z cytryn zeskrobać zesterem /drobne paseczki/do słoja i zalać spirytusem.Odstawić na tydzień.Po tygodniu przelać przez gęste sito.Zagotować wodę z cukrem,ostudzić i połączyć ze spirytusem.Rozlać do butelek i wstawić do lodówki na kilka dni.Delicje!!!!!
  • 13.11.2011 (20:01)
    ~xy
    Robię podobną cytrynówkę.Sok z wyciśniętych cytryn również dodaję i zamiast cukru, rozpuszczony miód w wodzie. Pycha!!!:)