Zapomniane polskie specjały
Oto kilka przysmaków, o których większość z nas już dawno zapomniała. A szkoda, bo warto przypomnieć sobie ich smak!
Domowy suflet to prawdziwa uczta dla łasuchów123RF/PICSEL
Raki – najpopularniejszym sposobem ich przyrządzania było duszenie z koprem, masłem, śmietaną i solą.
Czernina – to zawiesista zupa o kwaśno-słodkim smaku i korzennym zapachu. Ugotowana z kaczego mięsa, do którego dodawano kaczą krew wymieszaną z octem, mąką oraz suszonymi śliwkami.
Legumina – przepis opierał się na połączeniu mąki i mleka lub mąki, wody i owoców.
Suflet – przygotowywano go z utartych żółtek oraz ubitej piany z białek, z dodatkiem owoców albo warzyw.
Andruty – w ich składzie znajdowała się najdelikatniejsza mąka pszenna i jajka. Były świetnym dodatkiem do deserów.