Czym jest glutaminian sodu?
Zdrowie
E621, ekstrakt drożdżowy, ekstrakt z mięsa rybiego, produkt hydrolizy białek – to inne oznaczenia glutaminianu sodu na etykietach.
Owiany złą sławą glutaminian sodu w gruncie rzeczy wcale nie jest tak szkodliwy, jak wszystkim się wydaje.
Najwięcej tego wzmacniacza smaku znajdziemy w żywności wysokoprzetworzonej, która z zasady i w nadmiarze jest szkodliwa dla naszego zdrowia.
Najczęściej glutaminian sodowy dodawany jest do kostek rosołowych, mieszanek przypraw, zup instant i słonych przekąsek.
Czym właściwie jest ten produkt i czy faktycznie jest szkodliwy dla naszego zdrowia? O tym opowiedziała dietetyk Urszula Somow. Zobacz cały film!
