Surówka z cukinii
Ma w sobie wapń, fosfor, magnez i sód. Oprócz tego obfituje żelazo i potas. Niedoceniana cukinia mam szereg prozdrowotnych właściwości, dlatego warto wykorzystać jej atuty w trosce o zdrowie.
Spożywana regularnie zapobiega anemii, wspiera serce i system nerwowy. Mało kto wie, że można ją jeść na surowo.
Doskonale komponuje się na przykład z marchewką i kiszonymi ogórkami. Jeśli chcemy, by smaki się dopełniły - zszatkujmy lub zetrzyjmy warzywa na tarce o drobnych oczkach i odstawmy na około trzydzieści minut.
Surówkę przed podaniem można skropić sokiem z cytryny.
Cukinia serwowana solo jest również ciekawą propozycją, dobrze dopełnia smak dań mięsnych.
Niemowlęta mogą spożywać cukinię po 6. miesiącu życia, w postaci przecierów.
