Tłuszcz na zdrowie

Raz słyszysz, że tylko dieta niskotłuszczowa jest zdrowa, innym razem - niskowodorowęglanowa, znowuż innym - Atkinsa. Jaką dietę stosować? Czym się w kuchni kierować? Kto ma rację?

Teraz z kolei okazuje się, że tłuszcz może sprzyjać zwalczaniu raka. Naukowcy z uniwersytetu Iowa odkryli, że nasz organizm potrzebuje przynajmniej niewielkiej ilości tłuszczu w sałatce po to, by przyswajał zawarte w warzywach składniki zwalczające raka.

Reklama

Tłuszcz pomaga wchłaniać alfa i beta karoten, który zabezpiecza przed nowotworami i chorobami serca.

Eksperci jednak przestrzegają przed bogatymi w tłuszcz sosami, ich zdaniem dla tego, by zjeść wartościowy i zdrowy posiłek wystarczy nawet mały kawałek awokado czy żółtego sera. Są zdania, że większą korzyść przyniesie dieta zrównoważona niż pozbawiona tłuszczu lub z drugiej strony nadmiernie weń obfitująca.

Wnioski takie wysnuto z badania, jakiemu poddano kobiety i mężczyzn w wieku 19-28 lat. Podawano im sałatkę ze szpinaku, zieloną sałatę, pomidory i marchew polane włoskim sosem, zawierającym od 0,6 do 28 gr oliwy.

Komórki krwi pobierano od uczestników badania w 11 godz. po posiłku. Nie stwierdzono beta karotenu wśród tych, którzy żywili się sałatkami bez sosu, w przeciwieństwie do smakoszy raczących się niewielką ilością sosu.

Czyli jednak jeśli sałatka to z sosem? Złoty środek i umiar we wszystkim.

Dowiedz się więcej na temat: zdrowie | dieta | tłuszcz

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje