Banany na dobry humor
Powszechnie wiadomo, że banany są bardzo zdrowe i mają wysoką wartość odżywczą. Nie wszyscy jednak wiedzą, że warto je jeść także dla poprawy nastroju.
Zawarte w bananach składniki pokarmowe sprawiają, że z powodzeniem można określić je "polepszaczami nastroju" - przekonuje Kinga Janik-Koncewicz, specjalista ds. żywienia człowieka, od 4 lat związana z Fundacją Promocji Zdrowia.
Dobry nastrój (humor, optymizm) jest uwarunkowany prawidłowym funkcjonowaniem układu nerwowego. Jednym z czynników determinujących jego działanie jest racjonalny sposób żywienia, oparty na urozmaiconej, bogatej m.in. w warzywa i owoce diecie, dostarczającej wszystkich niezbędnych składników pokarmowych.
Banany zawierają tryptofan i serotoninę. Serotonina nie bez powodu nazywana jest ?hormonem szczęścia?. Jest to neuroprzekaźnik, czyli substancja przekazująca informacje w ośrodkowym układzie nerwowym. Serotonina m.in. działa przeciwdepresyjnie i wpływa na pogodny nastrój. Substancja ta wykazuje działanie hamujące centralny układ nerwowy, przez co powoduje zmniejszenie napięcia nerwowego i podatność na stres. Serotonina powstaje z tryptofanu - aminokwasu egzogennego (tzn. nasz organizm nie potrafi produkować takiej substancji i dla prawidłowego funkcjonowania musimy ją dostarczać z pożywieniem). Tryptofan występuje w wielu pokarmach, a im więcej tego składnika znajdzie się we krwi, tym więcej serotoniny może powstać w mózgu.
Zawarte w bananach witaminy i składniki mineralne również wpływają na dobry nastrój. Magnez działa jak "pierwiastek antystresowy", a potas jest niezbędny do prawidłowego przewodzenia impulsów nerwowych. Witaminy z grupy B warunkują prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Odpowiednia dieta chroni przed niedoborami witamin, w tym np. kwasu foliowego. Taki niedobór niekorzystnie wpływa na układ nerwowy i może powodować depresje. Dodatkowo odpowiednie spożycie witamin z grupy B oraz folianów zawartych w bananach zapobiega nadmiernemu wzrostowi poziomu homocysteiny (aminokwas, który w dużym stężeniu powoduje zmiany w procesach fizjologicznych komórek) we krwi, jednemu z czynników ryzyka miażdżycy naczyń krwionośnych, a także uszkodzenia komórek nerwowych.
- Dobry nastrój i optymizm mają wpływ na całą naszą psychikę - stymulują rozwój zdolności twórczych, pomagają w radzeniu sobie ze stresem i zwiększają nasze kompetencje społeczne pomagając rozładowywać konflikty i zawiązywać trwalsze stosunki z ludźmi. Sprzyjają także naszemu osobistemu rozwojowi - pozytywnemu nastawieniu do samego siebie, wysokiemu poczuciu własnej wartości i samoakceptacji - przekonuje Anna Radomska psycholog - humorolog z Uniwersytetu Warszawskiego, ekspert programu producenta bananów firmy Chiquita "Czy jesteś gotów na zmianę?", którego celem będzie promowanie sprawdzonych i naturalnych metod na poprawę nastroju.
Annie Radomskiej wtóruje kolejny z ekspertów Chiquity - Pascal Brodnicki. - Dla naszego nastroju naprawdę niezwykle ważne jest to co jemy. Jeśli do naszego jadłospisu włączymy banany - lekkie, tropikalne i zarazem pełne energii - to taki właśnie będzie nasz nastrój - przekonuje jeden z najbardziej znanych kucharzy w Polsce.
