Majonez z gotowanych żółtek

Archiwum

Poniedziałek, 3 kwietnia 2006 (14:31)

6 jajek; 6 łyżek oliwy; 2 łyżeczki musztardy; sok z cytryny lub 2 łyżki octu winnego; sól; pieprz; szczypta cukru.

Z ugotowanych na twardo jajek wyjąć żółtka i przetrzeć przez sito. Utrzyj w porcelanowym moździerzu z oliwą, a gdy masa będzie gładka, stale ucierając, dodaj musztardę, sól, pieprz, cukier i sok cytrynowy.