Cebula: zdrowa dla dziecka, odchudzająca dla ciebie
Naukowcy wyprodukowali cebule, które nie wywołują reakcji płaczu, chronią przed chorobami układu krążenia i mogą pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.
O tym informuje "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
Badacze z Nowej Zelandii wyprodukowali nowy rodzaj cebuli, zastępując składnik powodujący podczas krojenia pieczenie i łzawienie oczu związkiem występującym w czosnku.
Wstępne badania na zwierzętach pozwoliły stwierdzić, że innowacyjna cebula nie tylko nie prowokuje pojawienia się potoku łez podczas przyrządzania potraw, ale również, podobnie jak czosnek (a nawet w większym stopniu), redukuje ryzyko zlepiania się płytek krwi, a zatem powstawania zatorów i czopów w naczyniach krwionośnych.
Udowodniono ponadto, że zmodyfikowana cebula posiada takie same właściwości przeciwzapalne, jak jej tradycyjna wersja, a także sprzyja kontroli masy ciała w bardziej skuteczny sposób niż zwykła cebula i czosnek.
