Rosół babuni

Dziecko

Wtorek, 23 sierpnia 2016 (10:32)

Nie ma nic lepszego niż klasyczny, domowy rosół.

Składniki

cebula
pieprz w ziarnach
40 dag wołowiny
liść laurowy
suszony grzybek
1 połowa kurczaka
ziele angielskie
3 usmażone naleśniki
włoszczyzna z kapustą
sól, pieprz

Przygotowanie

Mięso i kurczaka umyć. Włoszczyznę oczyścić, opłukać, dodać (bez kapusty) do mięsa. Włożyć grzybek, liść, ziarna przypraw. Zalać 3 litrami wody. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień. Gotować powolutku ok. 2 godzin, usuwając pianę z powierzchni.

W połowie gotowania dodać kapustę i usmażoną na patelni cebulę. Wyjąć mięso i jarzyny. Rosół przecedzić. Doprawić solą i pieprzem. Mocno podgrzać.

Placki naleśnikowe ciasno zwinąć w rulon. Pokroić ostrym nożem na cienkie, płaskie spiralki. Podawać w kokilkach, z kluskami.