Stek wołowy w bekonie z sosem z dodatkiem wódki

800 g ziemniaków

Sól, pieprz

150 g śmietany kremówki

150 ml mleka

4 steki z polędwicy wołowej

4 plastry bekonu

2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych

2 szalotki

250 ml czerwonego wina

100 ml zredukowanego bulionu wołowego

50 ml wódki

100 ml soku pomidorowegoPrzygotowanie:
Ziemniaki obrać, pokroić w plastry, ułożyć w natłuszczonej żaroodpornej formie, każdą warstwę posypać solą i pieprzem. Zalać śmietaną wymieszaną z mlekiem i zapiekać w 200 st. ok. 25 minut na złoty kolor.  Medaliony wołowe owinąć plastrami bekonu, związać szpagatem. Mięso najpierw mocno obsmażyć (na patelni z żaroodpornym uchwytem lub w brytfannie), a następnie wstawić do piekarnika na 9 minut (200 st. C). Mięso zdjąć, zawinąć w folię aluminiową i odstawić. Szalotki obrać i pokroić w drobną kostkę. Do brytfanny, w której było smażone mięso, wlać wino, bulion i szalotki. Gotować, aż ilość płynu zredukuje się o połowę. Dodać wódkę i sok pomidorowy, doprawić solą i pieprzem. Medaliony zanurzyć w sosie. Podawać z gratinem z ziemniaków.