Spis treści:
- Jak wykorzystać dynie w kuchni?
- Najlepsze, jesienne ciasto z dyni. Przepis krok po kroku
Jak wykorzystać dynie w kuchni?
Dynie to typowo jesienne warzywa, cenione przede wszystkim za wszechstronność kulinarną, łagodny, doskonale przyjmujący przyprawy smak, a także wysoką wartość odżywczą przy niewielkiej kaloryczności. Doskonale sprawdzają się zarówno w potrawach wytrawnych, jak i słodkich deserach czy wypiekach, a biorąc pod uwagę dostępność wielu odmian, można eksperymentować z nimi w kuchni na wiele sposobów.
Neutralny, lekko słodkawy miąższ dyni idealnie komponuje się z wyrazistymi przyprawami, takimi jak imbir, chili, czosnek, gałka muszkatołowa, cynamon czy curry. Z dyni można zrobić aromatyczną zupę krem, puree (jako dodatek, otwiera się w nowym oknie do mięsa) czy potrawkę z ryżem lub makaronem. Oprócz miąższu w kuchni powszechnie wykorzystuje się też chrupiące, bardzo zdrowe pestki oraz tłoczony z nich olej o głębokim, orzechowym smaku. Dynia to także jesienna królowa wypieków. W ciastach sprawdza się doskonale, nadając im wyjątkową wilgotność, puszystość i piękny, pomarańczowy kolor.
Najlepsze, jesienne ciasto z dyni. Przepis krok po kroku
Kulinarnych inspiracji na pyszne potrawy i desery z wykorzystaniem dyni jest bardzo dużo w sieci. Na portalach poświęconych gotowaniu, a także w mediach społecznościowych znaleźć można mnóstwo sprawdzonych i rekomendowanych przez internatów patentów. Jednym z tych, które zyskały spore grono fanów jest przepis na dyniowe ciasto od influencerki - Marty Maciurzyńskiej, która w mediach społecznościowych zdradza przepisy na zdrowe i pożywne posiłki. Jak zrobić taki jesienny rarytas?
Składniki:
- 350 g puree z dyni *dynię odmiany hokkaido piekę ze skórką w 200 stopniach około 30 minut (air fryerze 190 stopni 15 minut), miksuję
- 3 jajka
- 200 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 125 ml oleju rzepakowego lub masła
- pół szklanki ksylitolu lub cukru brązowego
- szczypta gałki muszkatołowej
- 3 łyżeczki cynamonu
Polewa:
- pół opakowania małego jogurtu naturalnego + 3-4 łyżki ksylitolu/ cukru pudru
- orzechy włoskie
Sposób przygotowania:
- Jajka ubijamy z ksylitolem następnie dodajemy olej lub roztopione masło. Suche składniki łączymy ze sobą, dodajemy puree i jajka. Mieszamy.
- Przekładamy do foremki wyłożonej papierem.
- Pieczemy w 180 stopniach góra-dół do suchego patyczka (od 50 min do 1h) w zależności od mocy piekarnika.
- Polewamy sosem i posypujemy orzechami.
Smacznego!
