Chałka z kruszonką idealna na podwieczorek. Zrobisz ją w try miga

Najpierw zabieramy się za zaczyn. W niewielkiej miseczce umieszczamy rozkruszone drożdże, a następnie dodajemy do nich łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Wszystko mieszamy z 125 ml ciepłego mleka, a potem odstawiamy na około 10 minut.

W rondelku rozpuszczamy masło i odstawiamy na bok do wystudzenia.

Następnie bierzemy większą miskę i przesiewamy do niej mąkę. Robimy w niej dołeczek, do którego wsypujemy cukier i szczyptę soli. Wbijamy do środka również całe 1 jajko i dorzucamy 2 żółtka (białka z 2 pozostałych jajek zostawiamy na później).

Wlewamy 125 ml mleka, uzupełniamy zaczynem i rozpoczynamy zagniatanie. Po chwili dodajemy ostudzone masło i kontynuujemy wyrabianie ciasta przez kolejne 15-25 minut.

Po tym czasie zostawiamy je w misce, przykrywamy ją bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

Po upływie godziny, wyciągamy ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Przez chwilę je zagniatamy, a potem dzielimy na 4 części.

Przystępujemy do formowania chałki. Każdy z kawałków rolujemy w wałek, a następnie zaplatamy pewnego rodzaju warkocza. Pierwszy wałek przeplatamy z trzecim, a drugi z czwartym. Na sam koniec zlepiamy ze sobą końcówki.

Gotową chałkę umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy 2 białkami jajek.

Bierzemy osobną miskę i łączymy w niej składniki na kruszonkę (masło, mąkę i cukier). Zagniatamy wszystko, a następnie rozcieramy w rękach aż powstaną grudki.

Wyłożoną na blachę chałkę posypujemy obficie przygotowaną wcześniej kruszonką. Następnie umieszczamy ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza (tryb góra-dół). Pieczemy ją przez około 25-30 minut, aż całość się ładnie zarumieni.

Zobacz również:

---

Gotowanie

Moja chałka zawsze jest wyrośnięta i puszysta. Wszystko dzięki temu

Agnieszka Sabat

---

• Moje drożdżowe ciasto jest świeże przez wiele dni. Nie czerstwieje dzięki temu
• Pachnie na cały dom i rozpływa się w ustach. Takiej chałki nie kupisz w piekarni