Ogórki po azjatycku do obiadu i na grilla
Sałatka w stylu azjatyckim jest chrupiąca, lekka i pełna smaku. Sprawdzi się zarówno jako dodatek do schabowego z ziemniakami, jak i do mięs szykowanych na grillu.
Do jej przygotowania nie potrzeba specjalnych umiejętności, najważniejsze są świeże ogórki. Co ważne, wystarczy wymieszać kilka składników by stworzyć aromatyczny sos, który oblepi nasze ogórki.
Przepis na szybkie ogórki po azjatycku
Składniki:
- 2 duże ogórki gruntowe lub 1 długi
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 łyżki sezamu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- 1-2 łyżeczki oleju neutralnego
- kawałek szczypiorku
Do sosu można dodać również płatki chili, ale to wersja dla osób lubiących pikantniejsze dania. Jeśli więc lubcie ostrzejsze smaki, chili doskonale wkomponuje się w nasz sos.
Przygotowanie:
Ogórki należy pokroić w cienkie plasterki, dobrze jest też je lekko "rozbić" (np. rozgnieć bokiem noża). Można również pokroić je na kawałki - ta wersja może lepiej sprawdzić się jako dodatek do dań z grilla.
Pokrojone warzywa lekko posól i co ważne - odstaw na około 10 min. Dzięki temu zabiegowi ogórki "puszczą" wodę, której nadmiar odlewamy i sos w naszej sałatce zachowa pełnię smaku.
Następnie wymieszaj w małej miseczce sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, miód i przeciśnięty czosnek.
Mieszankę wlej do ogórków, posyp sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Jeśli chcesz, posyp płatkami chili.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, żeby smaki się połączyły.
Azjatyckie ogórki sprawdzą się w gorące dni
W upalne dni ogórki to świetny wybór, ponieważ składają się głównie z wody, więc nawadniają organizm. Zawierają także niewielkie ilości witaminy K i potasu. Sezam wzbogaca danie w zdrowe tłuszcze, wapń, magnez i żelazo, a czosnek zawiera związki o działaniu antyoksydacyjnym. Dodatek octu ryżowego nadaje sałatce charakterystyczną kwasowość i sprawia, że nawet prosty posiłek nabiera azjatyckiego charakteru.
Sałatka jest lekka i ma mało kalorii. To doskonały dodatek do wielu dań, a jej azjatycki smak z pewnością odmieni wiele klasycznych potraw.
Marzysz o potrawach, które wyglądają jak z restauracji, a przygotujesz je w domowym zaciszu? Wypróbuj nasze kulinarne porady i przepisy, które odmienią twoją kuchnię. Więcej znajdziesz w naszej KUCHNI
