Co Bułgarzy jedzą na śniadanie? Banica i mekici to podstawa
Bułgarska kuchnia nie należy do najpopularniejszych na świecie, ale ma swoich wiernych fanów. Nic dziwnego, jest lekkostrawna, zdrowa, sycąca i bogata w intensywne smaki. Bułgarzy kochają też obfite śniadania - co jedzą najczęściej?
Smaki Bałkanów w lekkiej, warzywnej odsłonie
Kuchnia bułgarska to narodowa kuchnia Bułgarów, czerpiąca mocno z tradycji kuchni bałkańskiej - skupia w sobie wpływy kulinarnych tradycji tureckich, greckich, a także włoskie i węgierskie.
Kuchnia bułgarska jest lekkostrawna i zdrowa - opiera się na dużej ilości warzyw (zwłaszcza pomidorów) i nabiału. Rzadkością są natomiast potrawy z gotowanego ciasta jak pierogi czy kluski.
Bułgarzy kochają dania jednogarnkowe takie jak choćby: eintopf, giuwecz, pilaw czy kawyrma. Uwielbiają także cebulę, za to nie stosują buraków i rzadko sięgają po ziemniaki.
Bułgarzy lubią też wszelkiego rodzaju sałatki, przekąski i zimne przystawki (małko meze), oparte na takich warzywach jak: pomidory, cebula, ogórek i papryka. Jedzą też sporo zup oraz dań na bazie ciasta filo.
Symbolem kuchni bułgarskiej są wszelkiego rodzaju potrawy gulaszowe - zarówno warzywne jak i te przygotowywane na bazie jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny czy mięsa koziego.
Ważną rolę pełnią również przyprawy takie jak: cząber, kozieradka, mięta, bazylia, lubczyk, rozmaryn, czosnek czy ziele angielskie. Podobnie jak w innych krajach bałkańskich, w Bułgarii spożywa się dużo bardzo gęstego jogurtu, pieczywa oraz kawy. Bułgarzy nie przepadają za to za herbatą.
Zobacz również: Co jedzą na śniadanie w Indiach? Ten przepis zrobił furorę na świecie. Lepsze niż szakszuka i rogaliki
Co Bułgarzy jedzą na śniadanie?
Tradycyjne bułgarskie śniadanie jest bardzo sycące i zazwyczaj ciepłe. Idealnie, jeśli opiera się na lokalnych wypiekach oraz produktach mlecznych.
Najpopularniejszym i najczęstszym śniadaniowym wyborem mieszkańców Bułgarii jest banica, czyli kruche ciasto filo przekładane serem sirene, jajkami, a czasem szpinakiem lub mięsem. Serwowane jest ono najczęściej z ayranem (jogurt z wodą) lub bozą, czyli tradycyjnym, gęstym i mętnym napojem bezalkoholowym. Popularna jest również popara (rozmiękczony wodą lub herbatą chleb, ser i masło i cukier) oraz grzanki francuskie, czyli smażone kromki chleba z dżemem lub serem.
Bułgarzy kochają pieczywo, a szczególnie mekici - tradycyjne, bułgarskie pieczywo śniadaniowe, które wyglądem i sposobem przygotowania przypomina polskie pączki lub racuchy. W tygodniu bardzo często kupują je w piekarniach w drodze do pracy, w dni wolne stawiają na leniwe i spokojne śniadania w domu.
Zobacz również: Co je się na śniadanie w Turcji? Meze to tylko początek uczty
Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół wyjątkowymi smakami? Wypróbuj nasze przepisy krok po kroku i odkryj kulinarne triki, które ułatwią gotowanie i uczynią je prawdziwą przyjemnością. Więcej inspiracji znajdziesz na kobieta.interia.pl
