Spis treści:
- Dlaczego warto jeść śliwki?
- Śliwki w wytrawnej odsłonie. Oto co możesz z nich wyczarować
Dlaczego warto jeść śliwki?
Śliwki to wyjątkowe owoce, z uwagi na ciekawy smak oraz wartości odżywcze. Łączą w sobie działanie lecznicze, wszechstronne zastosowanie w kuchni i trwałość. Doskonale nadają się bowiem do suszenia, dzięki czemu można zachować ich prozdrowotne walory na dłużej. Sezon na śliwki w Polsce trwa od połowy lipca do końca października i właśnie wtedy można dostać je w najsmaczniejszej i najzdrowszej, świeżej formie. Owoce te są przede wszystkim skarbnicą błonnika, zawierają też szereg witamin oraz silne przeciwutleniacze.
Śliwki najczęściej kojarzą się nam z powidłami, knedlami, ciastami drożdżowymi, ucieranymi czy deserami owocowymi na ciepło pod kruszonką. Tak naprawdę owoce te można jednak wykorzystać również na wiele innych sposobów - np. zrobić z nich wyśmienite dodatki do dań głównych oraz wytrawne przekąski. Co nietypowego i pysznego warto przygotować ze świeżych śliwek jesienią?
Śliwki w wytrawnej odsłonie. Oto co możesz z nich wyczarować
Subtelny, słodko-kwaśny smak śliwek - zwłaszcza tradycyjnej węgierki oraz odmiany President, idealnie komponuje się z pieczonymi czy duszonymi mięsami, serami i przeróżnymi sosami. Śliwki będą świetnie współgrać z wieprzowiną, kaczką, dziczyzną oraz wołowiną. Można np. nadziać nimi pieczeń lub położyć obok mięsa w trakcie pieczenia.
Niejednego pozytywnie zaskoczy smakiem połączenie śliwek z boczkiem - wystarczy usunąć z owoców pestki i owinąć je plasterkami boczku, a następnie upiec w piekarniku. Smak takiej przekąski wzbogaci również dodatek koziego sera.
Ze śliwek w łatwy sposób można przyrządzić sosy i chutneye, np. do serów czy mięs z grilla. Owoce te należy podsmażyć z dodatkiem cebuli, czosnku, octu balsamicznego i ostrych papryczek.
Świeże, suszone lub lekko zgrillowane śliwki będą również genialnym dodatkiem do sałatek - z rukolą, serem feta lub pleśniowym typu lazur oraz orzechami włoskimi.
