Co ugotować w poniedziałek? Pięć prostych pomysłów na początek tygodnia

Nawet najprostszy poniedziałkowy obiad powinien dostarczać organizmowi wszystkich najważniejszych składników odżywczych. Warto zadbać o źródło białka, które na długo zapewnia uczucie sytości. Może to być mięso, ryba, jajko lub warzywa strączkowe, a nawet porcja orzechów.

Dobrze zbilansowany posiłek powinien również zawierać witaminy i błonnik, których dostarczą warzywa. Pod koniec lata postaw na tanie i świeże warzywa sezonowe, które są łatwo dostępne. Nie można zapominać również o węglowodanach złożonych, które stopniowo uwalniają energię. Znajdziesz je w makaronach pełnoziarnistych, kaszach i pieczywie razowym. Dzięki temu unikniesz popołudniowego spadku sił i łatwiej poradzisz sobie z wyzwaniami pierwszego dnia tygodnia.

To jeden z tych obiadów, które można przygotować w mniej niż pół godziny. Jest sycący, pełen smaku i nie wymaga długiej listy składników.

Składniki:

• 250 g makaronu penne lub fusilli
• 2 filety z kurczaka
• 150 g świeżego szpinaku
• 200 ml śmietanki 18 proc.
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie podsmaż na oliwie. Smaż przez kilka minut.

Do kurczaka dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szpinak. Gdy liście zwiędną, wlej śmietankę i wymieszaj.

Na koniec połącz sos z ugotowanym makaronem, całość jeszcze raz wymieszaj. Podawaj od razu po przygotowaniu.

---

Smażony ryż z warzywami i kurczakiem to pomysł na poniedziałkowy obiad.gkrphoto123RF/PICSEL

---

Jeśli w lodówce zostały resztki ugotowanego ryżu z weekendu, ten przepis pozwoli wykorzystać je w kilka chwil. Smażony ryż z warzywami i jajkiem to szybki, tani i bardzo uniwersalny obiad.

Składniki:

• 300 g ugotowanego ryżu
• 2 jajka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• pół czerwonej papryki
• garść mrożonego groszku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:

Cebulę obierz i pokrój w piórka, zeszklij na oleju. Dodaj poszatkowaną marchew i paprykę pokrojoną w kostkę. Podsmażaj przez kilka minut warzywa co jakiś czas mieszając. Powinny się zeszklić, a nie przypalić.

Na patelnię dodaj ryż i smaż, ciągle mieszając. Następnie przesuń składniki na bok patelni, wbij jajka i szybko je wymieszaj. Połącz z ryżem, dopraw sosem sojowym i podawaj na gorąco.

Gdy brakuje czasu i chęci do gotowania, trudno o lepszy obiad na poniedziałek. Makaron z pesto i pomidorkami zrobisz dosłownie w kwadrans. Błyskawicznie przygotujesz aromatyczne danie rodem z włoskiej kuchni.

Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti lub penne
• 4 łyżki zielonego pesto
• 200 g pomidorków koktajlowych
• garść rukoli
• 30 g tartego parmezanu
• 1 łyżka oliwy

Sposób przygotowania:

Makaron, otwiera się w nowym oknie ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie przekrój pomidorki na połówki i krótko podsmaż je na oliwie.

Na patelnię dodaj ugotowany makaron, pesto i wszystko dokładnie wymieszaj. Podawaj posypany parmezanem i świeżą rukolą.

Zobacz również:

---

Kuchnia

Nie tylko placki z cukinii. 3 przepisy, które warto wypróbować

Karolina Woźniak

To obiad, który wygląda na skomplikowany, a praktycznie robi się sam. Wystarczy przyprawić mięso, wstawić do piekarnika i zająć się innymi obowiązkami. Efekt jest sycący, smaczny i nie wymaga dużego wysiłku.

Składniki:

• 4 udka lub pałki z kurczaka
• 600 g ziemniaków
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• pół łyżeczki czosnku granulowanego
• sól i pieprz
• gotowa surówka lub mieszanka sałat do podania

Sposób przygotowania:

Kurczaka natrzyj oliwą i przyprawami i odstaw na pół godziny.

Ziemniaków nie musisz obierać, pokrój w łódki i wymieszaj z odrobiną oliwy oraz solą. Wszystko ułóż na blasze i piecz przez około 40 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Podawaj z lekką surówką lub mieszanką świeżych warzyw.

---

Leczo123RF/PICSEL

---

To jeden z najprostszych obiadów na koniec lata. Wszystkie składniki trafiają do jednego garnka lub na jedną patelnię, a po około 30 minutach obiad jest gotowy. Leczo syci, rozgrzewa i pozwala wykorzystać sezonową cukinię oraz paprykę.

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 300 g kiełbasy
• 2 czerwone papryki
• 1 cebula
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na oleju. Dodaj pokrojoną w półplasterki kiełbasę i smaż przez kilka minut. W tym czasie pokrój cukinię i paprykę.

Dodaj do garnka cukinię i paprykę, przykryj i duś przez kilka minut. Gdy warzywa lekko zmiękną, dodaj pomidory z puszki.

Całość duś pod przykryciem przez około 15 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj samodzielnie lub z kromką świeżego, pełnoziarnistego pieczywa.

Zobacz również:

---

Kuchnia

Jabłecznik to strzał w dziesiątkę na Wszystkich Świętych. Aromatyczny, pyszny i banalny w przygotowaniu

Natalia Jabłońska