Co upiec na pierwszą niedzielę adwentu? Propozycje dla całej rodziny

Korzenne przyprawy, ciekawe połączenia smaków, charakterystyczny smak i aromat. Pierwsza niedziela adwentu to idealny moment, by upiec pierwsze ciasteczka i ciasta kojarzące się z tym wyjątkowym czasem. To idealne propozycje, które sprawdzą się w duecie z kawą lub zimową herbatą z miodem, goździkami i cynamonem. Z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie.

Początek adwentu to idealny czas, by przygotować smakowite pierniczki. Możemy ich zrobić więcej, dzięki czemu część z nich spokojnie może poczekać do świąt. Prezentowany przez nas przepis na pierniczki "śmietanki" pochodzi z książki Jana Czernikowskiego "Ciasta, ciastka, ciasteczka". Książka została po raz pierwszy wydana w 1966 roku i od tego czasu cieszy się niesłabnącym powodzeniem. Przepis mistrza cukierniczego jest prosty i nie sprawia większych trudności. Zatem do dzieła!

1. Miód rozpuścić z cukrem i przełożyć do miski. Do ciepłego syropu wbić całe jaja, wlać roztwór sody i śmietankę, wsypać utłuczone, przesiane korzenie i wyrabiając, dodać tyle mąki, aby otrzymać ciasto nadające się do rozwałkowania.
2. Wałkować na grubość 1 cm, po czym wycinać małe placuszki i smarować je białkiem, posypywać grubym cukrem i układać na blasze wysmarowanej masłem. Piec 20 minut w średnio gorącym piekarniku. Pierniczki możesz piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 10-15 minut w temperaturze 180 st. C.
3. Zamiast mąki pszennej możesz też użyć mąki żytniej, która sprawdzi się równie idealnie co pszenna. Możesz też je połączyć.
4. Pierniczki na koniec można polukrować. Najlepiej sprawdzi się lukier przygotowany samodzielnie. Potrzebujesz do tego jedynie cukru pudru, soku z cytryny lub pomarańczy. Ciastka możesz też oczywiście ozdobić wedle uznania.

A może muffinki? Jeśli z pieczeniem pierniczków chcesz trochę poczekać, to wypróbuj przepis na puszyste i pachnące korzenną przyprawą muffinki.

1. Cukier, masło, mleko, czekoladę, kakao i przyprawę korzenną podgrzej do momentu rozpuszczenia. Wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
2. Jajka ubij na puszystą masę, dodaj wystudzoną masę czekoladową, a następnie przesianą mąkę z sodą. Całość wymieszaj.
3. Papilotki na muffinki napełnij ciastem do 3/4 wysokości. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Aromatyczne i szybkie w przygotowaniu. Ciasto pomarańczowe z wanilią idealnie wpisuje się w klimat panujący o tej porze roku. 

1. Przygotuj pomarańcze. Jedną z nich zalej wrzątkiem, osusz, a następnie zetrzyj drobno skórkę (spora garść do smaku).
2. Następnie ze wszystkich owoców wyciśnij sok (jedna szklanka).
3. Jajka wbij do wysokiego naczynia, wsyp do nich cukier. Ubij na puszystą i gładką masę. Przelej do większej miski.
4. Do masy jajecznej wlej olej oraz ekstrakt waniliowy i zmiksuj.
5. Przesiej mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia.
6. Dodawaj partiami sok z pomarańczy i mąkę pszenną z proszkiem. Cały czas mieszaj.
7. Na koniec dodaj odrobinę soli i wmieszaj świeżo startą skórkę z pomarańczy.
8. Formę na ciasto wysmaruj tłuszczem. Przelej masę.
9. Wstaw ciasto do rozgrzanego piekarnika do 180 st. C (bez termoobiegu). Piecz przez około 40-45 minut do tzw. suchego patyczka.
10. Po wyjęciu ciasta, odczekaj aż ostygnie. Możesz je udekorować lukrem lub cukrem pudrem.

Miodownik to tradycyjne polskie ciasto, które jest wprost idealne do popołudniowej kawy. Wypróbuj kultowy przepis siostry Anastazji z dodatkiem kaszy manny. Jest on jednak nieco wymagający - trzeba przygotować kilka blatów ciasta i krem, którym je przełożysz.

1. Posiekaj masło na nieduże kawałki. Wszystkie składniki na ciasto włóż do dużej miski i zagnieć na gładką masę. Wybierz ulubiony miód, bo to on decyduje on o smaku ciasta.
2. Z ciasta uformuj 3 kule, owiń każdą z nich folią spożywczą. Włóż na co najmniej na 30 minut do lodówki.
3. Rozwałkuj kulę na cienki placek i uformuj w prostokąt. Ułóż na blasze piekarnika rozgrzanego do 180 st. C, na papierze do pieczenia. Wypiecz na złoty kolor. Potrwa to ok.15 minut. Tak samo zrób z pozostałymi porcjami ciasta.
4. Upieczone blaty ciasta przestudź, a jeśli masz na to czas - przechowaj kilka dni w lodówce.
5. Gotuj w rondelku mleko z kaszą manną i cukrem waniliowym do momentu, aż zgęstnieje. Cały czas mieszaj tak, by nie powstały grudki.
6. Miękkie masło ubij z cukrem na jasną, puszystą masę. Porcjami dodawaj do niej przestudzoną kaszę mannę. Mieszaj do czasu, aż powstanie jednolity krem.
7. Przekrój blaty na pół, dotnij identyczne prostokąty, a skrawki ciasta, które zostaną, pokrusz w miseczce. Przełóż blaty kremem i przyprósz kruszonką z miseczki. Miodownik z kaszą manną przechowuj w chłodnym miejscu.

Marzysz o potrawach, które wyglądają jak z restauracji, a przygotujesz je w domowym zaciszu? Wypróbuj nasze kulinarne porady i przepisy, które odmienią twoją kuchnię. Więcej znajdziesz w naszej KUCHNI