Spis treści:
- Urodzaj cukinii. Nie jesteś skazany na leczo
- Przepis na pastę z cukinii
- Z czym najlepiej smakuje pasta z cukinii?
Urodzaj cukinii. Nie jesteś skazany na leczo
Nawet najlepszy, najsmaczniejszy produkt może w końcu się znudzić, jeśli jadamy go w dużych ilościach. Ta "klęska urodzaju" często dotyczy osób, które w przydomowych ogródkach uprawiają cukinię. Pierwsze plony wywołują ogromną radość i pobudzają apetyt. Jeśli jednak nie możemy nadążyć z przerobieniem zbiorów na kolejne dania, w końcu tracimy ochotę na cukinię. Czas na nowinkę w kuchennym repertuarze.
Cukinia słynie z łagodnego, neutralnego smaku. W wielu daniach wymaga mocniejszego doprawienia - w przypadku smarowidła do chleba to wyłącznie zaleta. Warzywo doskonale będzie chłonąć aromaty przypraw i czosnku, pozwalając tworzyć różnorodne kompozycje smakowe.
Przepis na pastę z cukinii
Do przygotowania podstawowej wersji pasty potrzebne będą dwie średniej wielkości cukinie, jedna cebula, dwa ząbki czosnku, dwie łyżki oliwy z oliwek oraz ulubione przyprawy. Przyda się odrobina soli, świeżo mielony czarny pieprz i wędzona papryka. Jeśli lubisz nieco orientalne połączenia, cukinię przypraw curry. Przyda się także porcja sera feta, dzięki któremu smarowidło zyska bardziej wyrazisty smak i odpowiednią konsystencję. Jego ilość dopasuj do własnych preferencji smakowych.
- Cukinie umyj, osusz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Lekko posól i odstaw na kilkanaście minut, aby warzywa puściły nadmiar soku. Na koniec delikatnie odsącz uzyskaną w ten sposób masę, aby pasta z cukinii nie była wodnista.
- W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Po chwili dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dorzuć na patelnię startą cukinię i smaż całość na średnim ogniu przez około 10-12 minut.
- Lekko przestudzoną zawartość patelni przełóż do miski. Dodaj przyprawy oraz pokruszony ser feta. Całość zmiksuj - powinna powstać gładka masa. Przed jedzeniem włóż ją na pół godziny do lodówki.
Zobacz też: Babcina szarlotka z kruszonką na dużą blachę
Z czym najlepiej smakuje pasta z cukinii?
Kremowe smarowidło z cukinii jest niezwykle uniwersalne i świetnie komponuje się z wieloma dodatkami. Najprostszym rozwiązaniem jest podanie jej na świeżym pieczywie lub chrupiących grzankach, np. z podpieczonej bagietki.
Doskonale sprawdzi się również jako dip do surowych warzyw pokrojonych w słupki - marchewki, papryki czy ogórka. Pastę z cukinii warto wykorzystać również jako sos do domowych tortilli albo wytrawnych naleśników.
Przekonaj się, jak prosto przygotować pyszne dania, które zachwycą rodzinę i gości. Inspiracje kulinarne czekają na ciebie kobieta.interia.pl/kuchnia. Odkryj nowe smaki i pomysły na każdy dzień.
