Spis treści:
- Dlaczego papryki to wyjątkowe warzywa?
- Co można zrobić z papryki?
- Jakie przetwory warto zrobić z papryki na zimę?
Dlaczego papryki to wyjątkowe warzywa?
Papryka - mimo iż wymagająca i niekiedy problematyczna w uprawie, pod wieloma względami deklasuje inne, rosnące w klimacie umiarkowanym warzywa. Przede wszystkim jest ogromnym bogactwem witaminy C (zwłaszcza żółta i czerwona) - zawiera jej więcej aniżeli owoce cytrusowe, dostarcza też sporych ilości potasu, żelaza, magnezu oraz witamin z grupy B.
Co ciekawe, papryka ma podwójną naturę. W kuchni traktowana jest jako warzywo, a botanicznie - z uwagi na pestki we wnętrzu jest owocem. Ponadto posiada wszechstronne zastosowanie w kuchni, różni się nieco smakiem w zależności od odmiany. Oprócz tego papryka jest naprawdę smaczna i atrakcyjna pod względem wizualnym - za sprawą żywej kolorystyki, błyszczącej skórki oraz geometrycznych kształtów i chrupkości w formie świeżej, na ogół jest chętnie jadana również przez dzieci.
Co można zrobić z papryki?
Papryka to produkt niezwykle uniwersalny, który nadaje się do wielu potraw na ciepło oraz zimno, a także do przetworów. Co konkretnie warto z niej zrobić? Swoje sugestie w mediach społecznościowych przedstawiła ostatnio jedna z najbardziej znanych w sieci oraz telewizji ekspertek żywieniowych i kulinarnych - Katarzyna Bosacka. W rolce opublikowanej w sieci podpowiedziała internautom, do czego warto wykorzystać to warzywo.
- Kiedy trwa sezon na polską paprykę, warto korzystać z niej na całego. Możemy jeść ją na surowo, piec, grillować, faszerować, dodawać do leczo, zup i sosów, ale też zamrozić albo zamknąć w słoikach na zimę.
Paprykę można:
- pokroić i zamrozić,
- zamarynować,
- przygotować z niej sos, pastę lub zupę,
- zrobić ajwar,
- upiec i wykorzystać do wielu dań - czytamy na profilu Katarzyny Bosackiej.
Jakie przetwory warto zrobić z papryki na zimę?
Papryka to warzywo, które idealnie nadaje się na wszelakie, domowe przetwory - tyczy się to wszystkich odmian, zarówno tych słodkich jak i ostrych. Jeśli masz jej sporo lub chcesz zakupić większą ilość i cieszyć się pysznymi, paprykowymi smakołykami przez całą zimę, teraz jest odpowiedni moment, aby zabrać się do pracy. Co zatem można przygotować do słoików z papryki?
- Paprykę konserwową w zalewie octowej.
- "Passatę" z pieczonej papryki, która posłuży np. jako sos do makaronu.
- Dżem paprykowy - z cukrem, sokiem z cytryny, cynamonem i rozmarynem.
- Sałatki z dodatkiem innych warzyw (np. cukinii, ogórków, pieczarek) w słodko-kwaśnej. zalewie, które będą doskonałym dodatkiem do drugiego dania.
Przekonaj się, jak prosto przygotować pyszne dania, które zachwycą rodzinę i gości. Inspiracje kulinarne czekają na ciebie kobieta.interia.pl/kuchnia, otwiera się w nowym oknie. Odkryj nowe smaki i pomysły na każdy dzień.
