Spis treści:
- Jak smakuje mleko kokosowe?
- Do czego pasuje mleko kokosowe?
- Idealna baza do dań jednogarnkowych
- Prosty przepis z mlekiem kokosowym
Jak smakuje mleko kokosowe?
Przestało być kulinarną ciekawostką, dostępną wyłącznie w sklepach oferujących asortyment typowo azjatycki. Bez trudu można je znaleźć w spożywczakach, które mijamy w drodze z pracy do domu. Dlaczego warto się nim zainteresować?
Smak mleka kokosowego jest delikatny i lekko słodki. Wyraźnie czuć w nim kokosową nutę, nie dominuje ona jednak dań. Z tych powodów sprawdza się w potrawach zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Mleko kokosowe znakomicie równoważy ostre przyprawy, łagodzi kwaśne smaki i nadaje potrawom kremową, aksamitną konsystencję.
Do czego pasuje mleko kokosowe?
Produkt jest uznawany za bardzo dobrą alternatywę dla nabiału w potrawach, gdzie potrzebna jest solidna doza kremowości. W kuchni roślinnej często zastępuje śmietanę lub mleko krowie, co czyni je trafionym wyborem dla osób na diecie wegańskiej.
Mleko kokosowe pasuje zarówno do warzyw, ryżu, makaronów, owoców, jak i mięsa czy ryb. Bardzo dobrze łączy się z rozgrzewającymi przyprawami: curry, imbirem, chili i kurkumą. Tworzy udane kompozycje z trawą cytrynową, cynamonem, wanilią oraz kakao. Trzeba wspomnieć, że mleko kokosowe nie warzy się podczas obórki termicznej, dlatego sprawdza się podczas długiego gotowania albo duszenia.
Zobacz również:
Idealna baza do dań jednogarnkowych
Do najpopularniejszych zastosowań mleka kokosowego zaliczyć można dania obiadowe inspirowane kuchnią Azji. Curry z warzywami, tofu lub kurczakiem zyskuje dzięki niemu głębię smaku i przyjemną, kremową bazę. Równie dobrze mleko kokosowe sprawdza się w zupach - od klasycznej tajskiej zupy kokosowej po kremy z dyni, batatów czy marchwi.
Dzięki temu produktowi z łatwością przygotujemy dania jednogarnkowe, które na świeżo, zaraz po ugotowaniu smakują tak samo dobrze, jak po odgrzaniu. Pozwalają w łatwy sposób przyrządzić obiad na kilka dni. Trudno o lepszy pomysł, gdy nie mamy czasu na codzienne gotowanie skomplikowanych dań od podstaw.
Mleko kokosowe może stać się gwiazdą w dziedzinie deserów. Na jego bazie przygotowuje się aksamitne puddingi chia, ryż na mleku kokosowym, domowe budynie. Dobrze odnajduje się także w owsiankach i jaglankach.
Prosty przepis z mlekiem kokosowym
Mleko kokosowe daje ogromne pole do popisu - nawet początkującym kucharzom. Jest uniwersalne, łatwo dostępne, nieskomplikowane w użyciu i potrafi nadać nietuzinkowy smak składnikom, które znamy już na wylot. Dowodem jest przepis na proste curry z warzywami i mlekiem kokosowym.
Składniki
- 400 ml mleka kokosowego
- 100 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 średniej wielkości cukinia
- 1 papryka czerwona
- 1 garść świeżego szpinaku
- 2 cebule dymki
- 2 ząbki czosnku
- 1 płaska łyżka startego imbiru
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki przyprawy curry
Sposób przygotowania
- W głębokiej patelni rozgrzej olej, następnie dodaj imbir oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili dorzuć pokrojoną w cienkie plasterki dymkę. Smaż przez około minutę.
- Dodaj kurkumę, curry oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Po chwili na patelni umieść pokrojoną w kostkę cukinię. Smaż przez 4-5 minut, często mieszając.
- Wlej bulion i zagotuj. Dodaj mleko kokosowe - również powinno się zagotować.
- Na koniec wymieszaj ze szpinakiem. Curry warzywne możesz podawać z ryżem jaśminowym.
Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół wyjątkowymi smakami? Wypróbuj nasze przepisy krok po kroku i odkryj kulinarne triki, które ułatwią gotowanie i uczynią je prawdziwą przyjemnością. Więcej inspiracji znajdziesz na kobieta.interia.pl
