Dwa dania z kuchni japońskiej, które można zrobić w domu. Proste przepisy

Kuchnia japońska to jedna z najciekawszych i cieszących się coraz większą popularnością kuchni świata. Charakterystyczne dla niej jest duże spożycie ryb, owoców morza, wodorostów oraz warzyw.

Japończycy jedzą pałeczkami (hashi), a nakrywając do stołu, po lewej stronie stawiają miseczkę z ryżem, a po prawej - z zupą. Zupę pije się z miseczki, do innych talerzy i naczyń sięga się pałeczkami.

Jedne z najpopularniejszych i najbardziej lubianych japońskich dań to ramen (kultowa zupa, składająca się z intensywnego, długo gotowanego bulionu, specjalnego pszennego makaronu oraz różnorodnych dodatków) oraz okonomiyaki (placki składające się z wielu różnych składników, pieczone na rozgrzanej blasze).

Jak przygotować je w domu?

Zobacz również: To nie są zwykłe owocowe szaszłyki. Chińska przekąska podbiła serca i podniebienia na świecie

Składniki: 

• 200 g makaronu do ramenu,
• 3 łyżki sosu sojowego, najlepiej jasnego,
• 35 g pasty miso, jasnej,
• 2 łyżeczki chrupiącego czosnku w oleju,
• 250 ml mleczka kokosowego,
• 1 puszka grzybów shittake w zalewie,
• 1 l bulionu drobiowego,
• 2 ząbki czosnku,
• 10 g świeżego imbiru,
• 4 jajka,
• garść szczypiorku, drobno pokrojonego,
• garść szpinaku baby,
• 150 g tofu pokrojonego w plastry,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej w garnku olej, dodaj starty imbir oraz chrupiący czosnek. Dolej mleczko kokosowe i zagotuj, a następnie dodaj pastę miso i wymieszaj, aż się rozpuści.

2. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Dolej sos sojowy według uznania. Ugotuj makaron i przełóż do misek.

3. Ugotuj jajka na półmiękko, obierz i przekrój na pół. Tofu i grzyby shittake usmaż na złoty kolor.

4. Do misek z makaronem dodaj tofu, grzyby, jajka, szpinak i szczypiorek. Zalej wszystko gorącym bulionem.

Składniki: 

• dwie łyżki sosu sojowego, najlepiej jasnego,
• dwie marchewki,
• 1/2 główki małej, białej kapusty,
• 4 jajka,
• 100 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• sól według uznania,
• olej do smażenia,
• dwie łyżki sosu Tonkatsu,
• łyżka białego sezamu,
• arkusz liści Nori, pocięty w cienkie paski,
• 4 łyżki majonezu,
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku.

Sposób przygotowania: 

1. Ubij jajka na jednolitą masę i wymieszaj z mąką pszenną, proszkiem do pieczenia, sosem sojowym i solą.

2. Poszatkuj kapustę, przełóż do dużej miski, posól i odstaw na 10 minut. Odciśnij nadmiar wody. Obierz marchew i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Warzywa dodaj do miski z ciastem i wymieszaj.

3. Rozgrzej olej na patelni. Z powstałej masy uformuj placki o średnicy ok 10 cm i usmaż je z obu stron na rumiany kolor.

4. Gotowe placki posmaruj sosem tonkatsu oraz majonezem. Podawaj posypane sezamem, nori oraz szczypiorkiem.

Zobacz również: Co z kuchni koreańskiej można zrobić w domu? Dwa kulinarne hity

Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół wyjątkowymi smakami? Wypróbuj nasze przepisy krok po kroku i odkryj kulinarne triki, które ułatwią gotowanie i uczynią je prawdziwą przyjemnością. Więcej inspiracji znajdziesz na kobieta.interia.pl